Productes típics menorquins
El nucli antic de Ciutadella es configura com el més bell de Menorca i passejar-hi és còmode i de fàcil accés. Aquest és un dels motius perquè Ciutadella s’hagi convertit en el centre de compres preferit de menorquins i visitants i el lloc idoni on emportar-se algun record o detall menorquí. La oferta és la més gran i variada de l’illa.
Per sort, Menorca ha sabut mantenir tota una sèries de productes típics que s’han conservat i millorat amb el pas del anys. Sigui en gastronomia, sabateria o en diversos productes locals i del mercat és essencial poder-los conèixer per entendre bé perquè sempre es diu que a Menorca vivim tan bé.
Aquest és un recull imprescindible pel visitant o turista.
Sabateria:
Menorca sempre s’ha caracteritzat per la seva indústria sabatera. Encara es mantenen moltes fàbriques de calçat importants i hi ha marques que han traspassat amb força els mercats internacionals.
Tot i açò, el producte típic sabater per excel•lència són les avarques. Aquestes sandàlies tan característiques de Menorca fa anys que s’han exportat arreu i són molt populars tan pels menorquins com pels que ens visiten.
Enllaços:
On comprar: Avarques massanet
Sabateries: Baleárica, Puerto Piel, Calçats Torres, La Torre.
Forns i pastisseries:
Les pastisseries de Ciutadella són sens dubte les millors de l’illa. Allà trobareu des dels productes més típics i tradicionals com les darreres innovacions en el camp.
Entre forns i pastisseria trobaríem més de 100 productes tradicionals que s’han mantingut per tradició. Els més populars són els següents:
Tal vegada el producte més escollit entre el visitant sigui l’ensaïmada, present tan a forns com pastisseries. Per açò és tan habitual veure la gent amb la típica capsa hexagonal per emportar. Avui dia hi ha diverses varietats, però la més habitual és la de cabell d’àngel. L’ensaïmada pròpiament menorquina, també anomenada coca bamba és més voluminosa i no porta condiments. El més habitual és mullar-la en xocolata.
Hi ha tota una altra varietat de productes, més discrets per petits, però no menys deliciosos. Els més tradicionals són els carquinyols, petita galeta cruixent molt dolça, els amargos, dolç circular d’ametlla, o els pastissets.
Tal vegada el producte per descobrir és la tortada, una mena de pastís tradicional similar a la torta de Santiago, però més esponjós
.
Els forns també disposen d’una àmplia gamma de productes típics menorquins per degustar. Són molt característiques les formatjades, n’hi ha de carn i de formatge o de brossat. També són tradicionals els crespells, galeta plana molt dolça.
Enllaços:
On comprar: Pastisseria Moll i El diamante. Forn Can Diego
Productes de mercat:
La major part de la carn i el peix que es ven al mercat de Ciutadella és d’origen menorquí. D’aquesta manera, es garantitza que els productes siguin frescos i de la major qualitat. A més, les aigües menorquines presenten uns productes increïbles i difícils d’igualar. Gambes i llagostes, peix de tota mena es pot trobar al preciós mercat situat a la Plaça de la Llibertat. El millor consell és deixar-se aconsellar per les peixateres qui no tenen cap problema, fins i tot, en explicar les receptes i com cuinar-lo.
Quan a productes d’embotits per la seva excepcional qualitat destaca la sobrassada. També és molt recomanable provar el cuixot o camot, la salsitxa o carnixua i la gran i excel·lent varietat de formatges menorquins. Tot i que la denominació d’origen la té el Queso Mahon Menorca, els menorquins aprecien tan o més els diversos formatges curats i semis que es poden trobar arreu de l’illa. El formatge menorquí destaca per la seva salinitat, però quan un s’acostuma el producte és formidable.
Enllaços:
Totes les peixeteries i carnisseries
Val la pena també emportar-se com a detall la Mel de Menorca, vertaderament deliciosa. Però també es pot trobar tàperes d’una gran qualitat i melmelades de la que destaca sens dubte el figat, tradicional de Ciutadella, aquesta espessa melmelada de figues és única i combina de forma extraordinària amb el formatge menorquí.
Menorca és coneguda principalment pel seu Gin Xoriguer que es destil·la al port de Maó. És l’ingredient essencial per elaborar el conegut gin amb llimonada o pomada, que es beu a les tradicionals festes de Menorca, la més coneguda i espectacular la de Sant Joan de Ciutadella.
Darrerament Menorca ha començat a recuperar antigues tradicions gairebé perdudes com el de fer oli o vi. El vi s’està regenerant amb força i ja són nombroses les marques menorquines que ofereixen bons caldos per catar. Val la pena provar el gust de la terra menorquina tan propera a la salinitat marítima que du el fort vent de tramuntana.
Enllaços:
Es Celleret de Cas Compte, Ses Indústries, Pastisseria Moll, El Paladar
Gastronomia:
La cuina menorquina també té una especial essència pròpia. Malauradament no són molts els restaurants que ofereixen un cuina de l’illa seleccionada, però a Ciutadella podeu trobar alguns restaurants amb cuina tradicional i la millor de les qualitats.
Algunes particularitats de la nostra cuina és la salsa mahonesa (en el seu defecte lingüístic mayonesa) que és pròpia de l’illa i coneguda internacionalment. Però tal vegada el més interessant sigui descobrir-ne el peix i marisc. I el plat més característic de Menorca és la reputada caldereta de llagosta. Una sopa forta i deliciosa que és el plat estrella de l’estiu. Altres plats típics com l’Oliaigu amb figues per senzill es fa difícil trobar-lo als restaurants.
Enllaços:
Cas Ferrer, La Guitarra, Can Lluís, La Roma
Altres particularitats:
Una altre objecte propi de Menorca és la coca rossa o cadira menorquina. Feta a una petita fusteria del centre de Ciutadella aquesta comodíssima cadira plegable ha tingut moltíssimes imitacions que mai han assolit el gran de comoditat i resistència de la genuïna.
De ben segur que hi sereu en algun moment si aneu a alguna de les moltes terrassa dels bars de Ciutadella.
